｢BASE UP SPORTS COOK〜スポーツレシピ〜」#8｜試合前の勝負スイーツでパフォーマンスアップ！【BASE Pancake Mixの栗どら焼き】
こんにちは、BASE FOOD note 編集部です。
スマートフードで健康的なカラダづくりとスポーツパフォーマンス向上をサポートする「BASE UP SPORTS PROJECT」。スポーツを楽しむ皆さんに向けて、管理栄養士でありスポーツ栄養士である荒井恵理子先生監修による、健康的なカラダづくりやスポーツパフォーマンス向上のための完全栄養食「BASE FOOD」を使用した「BASE UP SPORTS COOK〜スポーツレシピ〜」の第8弾をお届けします。
まだまだ残暑は続きますが、朝晩は少しづつ涼しさも感じられるようになってきましたね。秋はもう直ぐです。秋といえば、食欲の秋、読書の秋…そしてスポーツの秋ですね。プロスポーツのリーグが開幕したり、大会やイベントが開催されたり、様々に盛り上がりを見せていきますね。運動会などもあり、この時期はスポーツを観たりプレーしたりする方も増えるのではないでしょうか。
今回は、そんな秋におすすめのお月見を思わせるような可愛らしい見た目も楽しめる高糖質レシピです。試合の前に食べてパフォーマンスを向上させましょう。
試合前に糖質&ビタミンB₁でエネルギーチャージ
今回ご紹介するのは、「しっかりエネルギーチャージできて、試合前でも手軽に食べられる補食が欲しい！ 」そんな時におすすめの「BASE Pancake Mixの栗どら焼き」です。
中身の具材であるあんこは、近年スポーツ界で注目を集めている食材。そのエネルギー効率の良さから、あんこをベースにした栄養補給ドリンクも登場しています。今回はあんこに加えて、高糖質の栗の甘露煮をトッピングし、秋の味覚を楽しめる勝負スイーツに仕上げました。
【材料（1人分）】
【作り方】
＜荒井先生のワンポイントアドバイス＞
焼いた生地にこしあんと栗の甘露煮を挟んだ後、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど置くと生地がしっとりとして、より美味しく召し上がれます。
＜荒井先生の“ココがおすすめ”＞
試合時に高いパフォーマンスを発揮するためには、身体を動かすエネルギー源である糖質をグリコーゲンという形で体に蓄えておくことが非常に大切です。体内のエネルギーが十分ではない場合、試合の途中でバテてしまったり、パフォーマンスの質が下がったりなどの悪影響が出てしまいます。
そのため、エネルギー源である糖質をしっかりと摂取できる「BASE Pancake Mix の栗どら焼き」は、試合前の補食にぴったりです。こしあんと栗の甘露煮は糖質の含有量が多い上、こしあんのビタミンB₁は効率よく糖質をエネルギーに変換する働きがあるため、効率よくエネルギーをチャージすることが可能です。また、栗には疲労回復につながるビタミンCやむくみの解消に役立つカリウム、そして食物繊維など体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。
今回、どら焼きの皮として使用した「BASE Pancake Mix」はクセのないやさしい甘味と、ふんわりしっとりした食感が特徴の完全栄養パンケーキ。「BASE Pancake Mix」がこしあんや栗の甘露煮の甘みを優しく包み、バランスよく甘すぎない味わいになっているため、最後まで美味しく召し上がれます。緊張する試合前、心も体もパワーチャージしてパフォーマンスアップしましょう。
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